Jeudi 19 Septembre 2013 à 08h35
Restauration à Lyon : l'UMIH inquiète pour l'avenir
Selon l'Union des Métiers de l'Industrie et de l'Hôtellerie, la restauration qui représente le 3e secteur d'emploi dans le département du Rhône a enregistré au premier semestre 2013 une baisse de 2% de son activité, par rapport à la même période en 2012.
Selon le cabinet Gira Conseil, en juillet dans le Rhône, le marché
annonce de très mauvais chiffres avec une baisse d'activité de l'ordre
de 13% par rapport à juillet 2012. La concurrence et la chute du revenu
des ménages ont contribué à faire diminuer les prix ou en tout cas le
ticket moyen consommé par chaque client. L'étude Restauration 2012 de
Gira Conseil en atteste avec une dépense moyenne de 9,01 euros, en
baisse de 2,66% par rapport à 2008.
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