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Test : L’Ouest Express de Bocuse

L’Ouest Express vient d’ouvrir à  Vaise, juste à coté du nouveau multiplexe Pathé. Dans le secteur, c’est encore le chantier. Et c’est normal car le quartier de l’Industrie bouge tous les jours. En tout cas, à midi, il y a de l’animation. Entre Cegid, Infogrames, Electronic Arts...
D’ailleurs, ce nouveau fast food inventé par les équipes de Paul Bocuse était très attendu. Et visiblement ça marche. A midi, c’est le défilé. La déco est assez réussie mais un peu froide. Assez tendance, parait-il. Grandes baies vitrées, murs blancs, colonnes en alu, banquettes rouges, mobilier blanc, écrans plasma... C’est clean et lumineux. Au menu : sandwichs, salades et quelques plats cuisinés. Le jour où on est venu déjeuner, il y avait notamment une blanquette de veau servi avec du riz qui avait une bonne allure. Et des penne sauce olivade. Mais pas de hamburgers. Dommage car on attendait tous la version Bocuse du célèbre sandwich américain. Il parait que c’est pour bientôt. Patience. En attendant, les sandwichs servis à l’Ouest express sont classiques et bons. Notamment celui au jambon cru accompagné de cresson. Les salades sont correctes. La maraîchère (tomate, radis, carotte, chou-fleur et concombre) est fraîche et craquante  La salade pêcheur (saumon, thon, crevette, pomme de terre, haricot rouge) est irréprochable.
Les desserts sont du même calibre : fromage blanc, salade de fruits, tartes, crumbles... A noter que l’après-midi, ce fast-food sert des gaufres. Idéal pour les enfant qui sortent du cinéma.
Mais on regrettera tout de même le côté assiettes et couverts en plastique, verres en carton... Difficile de faire autrement, p



Tags : bocuse | ouest |

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