Bocuse et Viannay dans le top 100 des restaurants qu’il faut avoir essayé une fois dans sa vie

Il consacre 100 chefs chez qui il faut avoir été au moins une fois dans sa vie. Sur les 100 désignés, on retrouve un fort contingent français. Pierre Gagnaire est 1er, suivi de Paul Bocuse. Un autre Lyonnais figure dans le classement, il s'agit de Mathieu Viannay (la Mère Brazier) à la 91e place.

Pour établir ce classement, le magazine Le Chef a demandé à 512 chefs étoilés de leur donner 5 noms de collègues et de restaurants qui méritaient de figurer dans la publication. Ce qui donnerait "une photographie réaliste des meilleurs restaurants du monde" car selon le magazine, les autres classements et jurys ne sont pas logiques et justes.