Le blog éco
Baisse de chiffre d'affaires pour Piscine Desjoyaux, Assytem veut se développer dans le nucléaire, Ideom se recentre dans les énergies renouvelables, Parasite développe des lunettes branchées qui cartonnent...
Mon Brésilien ferme
Mon Brésilien, le restaurant du footballeur Sonny Anderson, situé à Gerland, vient de fermer, faute de clients, trois ans après son ouverture. Un échec pour l’ancien attaquant de l’Olympique lyonnais, devenu depuis entraîneur adjoint du club, qui s’était associé avec deux amis pour ouvrir ce restaurant. C’est désormais un nouveau trio, Béatrice Denis de la Taverne de maître Kanter, Marc Joly de l’Hostel, et Olivier Farissi de la Voile, qui ont pris le relais. Le trio envisage d’en faire un restaurant italien haut de gamme.
Marc Veyrat lance un fast-food bio
Le chef savoyard, trois étoiles au Michelin avec son restaurant à Veyrier-du-Lac, va ouvrir en novembre un nouveau concept de restauration rapide à Annecy. Le chef s’est inspiré de son dernier livre : le “fast-food sain”, dans lequel il proposait des recettes express à base de produits naturels. Dans son nouvel établissement, tous les plats seront donc cuisinés à partir de produits bio et préparés directement devant ses clients, qui pourront les emporter dans un package biodégradable. Le tout pour un ticket moyen de 8 euros. On trouvera notamment un large choix de soupes et de plats à base de légumes. Si ça marche, le chef prévoit d’ouvrir un fast-food bio à Paris.
Test : La Cuisine
Ouvert à la place du Vert Olive dans le 1er arrondissement, ce restaurant propose une cuisine simple mais de qualité. Le jeune chef Charles Girard change tous les jours la grande majorité de sa carte. Une cuisine métissée avec des touches asiatique, orientale et française. Et beaucoup de poissons à la plancha : saumon, thon, dorade... En entrée, on a choisi des râbles de lapin servis avec des petites écrevisses. Original et savoureux. On conseillera également la tarte tatin aux légumes provençaux. Par contre, le thon à la basquaise est bon, mais sans plus. Mais on peut aussi choisir un filet de cabillaud. Enfin, les desserts sont très réussis. Avec par exemple une soupe de fraises au vin rouge ou une crème brûlée aux figues. Le tout accompagné d’un agréable mâcon dans un cadre qui mélange ancien et moderne : murs en pierres, vieux parquet, plafond à la française, éclairage en leds... Les prix sont très raisonnables : compter 16 euros pour une entrée et un plat, 20 euros pour entrée, plat et dessert. Alors que la formule "tout compris", à 26 euros, permet d’avoir en plus un apéritif maison, un café et un quart de vin an pichet. Au final un repas agréable dans un cadre sympa. La Cuisine, 9, rue Saint-Polycarpe, Lyon 1er. Tél. : 04 78 28 15 31. www.restaurant-lacuisine.fr
Test : Le Goût du jour
Murs et colonnes de pierre, beau plafond en poutres, luminaires design, grand bar central en demi-cercle et mobilier contemporain... Le Goût du jour, qui vient d’ouvrir dans le 9e arrondissement, affiche un style assez classique. Ouvert par Bruno Quelin, qui avait déjà dirigé l’aKGB puis le Grain de folie à la Croix-Rousse, ce restaurant propose une cuisine du marché, simple et fraîche. En visant surtout une clientèle d’actifs à midi, puisque le restaurant n’est ouvert le soir que les jeudis, vendredis et samedis. Le chef Vincent Orry change la carte tous les jours. Avec par exemple en entrée un bon tartare de saumon, servi avec son toast et son basilic. Alors que la terrine de foie de volaille est plus banale. En revanche, la dorade sauce pili-pili est un peu décevante. Mais la cuisson de la pièce du boucher, un rumsteck, est bien maîtrisée. Enfin, les desserts laissent une bonne impression avec un fondant au chocolat et un crumble à la pêche très réussis. Si le service n’est pas exceptionnel, le rapport qualité-prix est correct : compter 9 euros le plat du jour, 13 euros la formule entrée et plat ou plat et dessert, et 16 euros le repas complet. Le Goût du jour, rue Mazarick, Lyon 9e. Tél. : 04 78 83 74 48
Le blog spectacles
“Cliente”, “Harcelés” et “Go Fast” au cinéma, “On ne badine pas avec l’amour” à la Croix-Rousse, “A la recherche de Joséphine” à la Maison de la danse et une soirée électro à Eurexpo. Le programme sorties de cette semaine du mercerdi 1er octobre.
Le blog éco
Medicrea réduit ses pertes au premier semestre, mauvais résultats pour Avenir Finance, Else lance une chaîne de magasins en France, bénéfice net en hausse pour l'Olympique lyonnais...
Les nouveaux restos de la rentrée
Ouvertures, reprises, changement de déco ou de cartes... ça bouge dans les restos lyonnais. Des idées sympas pour ce week-end.
Le blog spectacles
Entre les murs et Faubourg 36 au cinéma, la fin de la Biennale de la Danse et une expo Bernard Buffet. Les sorties de cette semaine du mercredi 24 septembre.
Le blog spectacles
Parlez-moi de la pluie et C’est dur d’être aimé par des cons au cinéma, la biennale de la danse et le festival électro Riddim Collision. Le programme sorties de cette semaine du mercredi 18 septembre.
Le blog éco
Alternative Post attaque le monopole de La Poste, le fonds d'investissement Finadvance prend le contrôle des librairies Decitre, BioMérieux se développe dans le diagnostic du cancer en rachetant une entreprise américaine...
Test : Le Bellatoris
Ce nouveau restaurant italien, situé à côté de la préfecture dans le 3e, a des prétentions gastronomiques. Du coup, il n’y a pas de pizzas à la carte. Mais on sert de nombreuses spécialités, comme les paupiettes de jambon, les crêpes aux épinards et ricotta ou le traditionnel carpaccio. Mention spéciale pour l’aubergine à la parmesane, une excellente entrée. Impossible bien sûr de rater les pâtes : fetuccini aux cèpes et à la truffe, tagliatelles au saumon... On conseillera les cannellonis du chef, cuits al dente mais recouverts généreusement de sauce tomate et béchamel. Enfin, en dessert, on reste sur du classique : tiramisu, panacotta, mascarpone aux fraises... Bref, une très bonne cuisine. Même si on aurait aimé un peu plus de fantaisie. Quant à la déco, elle est également très sobre, avec des couleurs dans les tons beige et marron. Compter environ 30 euros par tête. Le Bellatoris, 92 rue Pierre Corneille, Lyon 3e. Tél. : 04 78 60 08 94
Test : Cuisine & dépendances Acte II
Un incendie avait détruit ce petit restaurant de la rue d’Ainay le 12 février dernier. Sept mois plus tard, Cuisine & dépendance Acte II vient de rouvrir ses portes. “Ça a été un vrai coup dur. Mais on a tourné la page et on est repartis avec de nouvelles idées et une toute nouvelle déco. Notre objectif, c’est de faire encore mieux et de surprendre nos clients”, explique le chef Fabrice Bonnot. L’architecte Emilie Chausy a refait la déco dans des tons foncés : noir, gris, taupe, fuchsia... Une ambiance feutrée et un style très moderne avec des murs en courbes, des papiers vinyles, des décrochés au plafond... Par contre, à la carte, la priorité reste donnée aux poissons : noix de Saint-Jacques à la plancha accompagnées de mousseline de panais et de beurre mousseux à la réglisse, poêlée de chipirons à la catalane avec un risotto crémeux et une sauce à l’encre de seiche, multicolore de langoustine, filet de lisette à la plancha... Avec en dessert un interdit au chocolat lacté et griottes, glace pain d'épices ou un maxi finger au chocolat. Menus de 26 euros à 70 euros. Alors qu’il faut compter de 40 à 45 euros à la carte pour un repas. A midi, cet établissement propose un plat du jour à 10,50 euros ou des formules à 16 et 21 euros. A redécouvrir. Cuisine & dépendances Acte II, 68 rue de la Charité, Lyon 2e. Tél. : 04 78 37 45 02. www.cuisineetdependances.com
Le blog spectacles
"La possibilité d’une île" et “La fièvre de l’or” au cinéma, la biennale de la danse et celle de la photo, le Festival Divina Musica... Le programme sorties de cette semaine du mercredi 10 septembre.
Le blog éco
BioMérieux touché par le ralentissement américain, une PME lyonnaise cartonne avec son filet anti-méduses, Accor lance un label haut-de-gamme pour ses hôtels...