Ahmad Fazeli : "Un beaujolais nouveau extraordinaire avec des arômes de fruits noirs"

Ahmad Fazeli, caviste à Lyon, est l’invité ce mercredi matin de Gérard Angel, dans les Coulisses du Grand Lyon.

Ahmad Fazeli : "Un beaujolais nouveau extraordinaire avec des arômes de fruits noirs"
Ahmad Fazeli et Gérard Angel - LyonMag

Le beaujolais nouveau, c’est cette semaine ! Attendu par certains, critiqués par d’autres, il ne laisse pas indifférent car 25 millions de bouteilles sont vendus en France et il sera dégusté dans 110 pays.

"Il y a 30 ans, les clients arrivaient à 00h01. Aujourd’hui, ils attendent le lendemain à 10h30", remarque Ahmad Fazeli, qui tient une cave dans le 6e arrondissement de Lyon.

Cela n’empêche pas le professionnel de trouver que le beaujolais nouveau s’améliore : "Il y a eu des années où le temps n’était pas avec nous et ça a donné des beaujolais un peu plus acides. Or, ces dernières années, on a eu de la chance de trouver un beaujolais extraordinaire, magnifique. Cette année encore, je l’ai goûté 2, 3 fois. Il a des arômes de fruits noirs, de fleurs. Le temps de la banane est passé. C’était artificiel car c’était ce que les clients voulaient et ce que les producteurs du coup faisaient. Maintenant, on fait le vrai vin !"

Les Coulisses du Grand Lyon à retrouver tous les matins à 8h10 sur Jazz Radio 97.3 et en vidéo sur LyonMag.com.

9 commentaires
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CQFD. le 22/11/2019 à 08:49
beaujolpif a écrit le 22/11/2019 à 08h07

Stop ! Ça fait très chic de critiquer le beaujolais !! Bien sûr autrefois il était mauvais ... mais ça c était avant ! Aujourd’hui il y en a du très bon ! Et surtout ne pas comparer le vrai beaujolais avec le beaujolais nouveau ... qui est surtout une fête commerciale ....

Si il était si bon il n'y aurait pas besoin de faire une tel tapage autour.

Ses qualités parleraient pour lui !

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beaujolpif le 22/11/2019 à 08:07

Stop ! Ça fait très chic de critiquer le beaujolais !! Bien sûr autrefois il était mauvais ... mais ça c était avant ! Aujourd’hui il y en a du très bon ! Et surtout ne pas comparer le vrai beaujolais avec le beaujolais nouveau ... qui est surtout une fête commerciale ....

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Sami69 le 21/11/2019 à 16:05

Beaujolais surdosé en sucre de grandes surfacés

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a votre santé le 20/11/2019 à 15:27

d'après une diététicienne que j'ai consulté il n'y a que 2 à 3 gouttes de chlore pour le volume d'une baignoire. on ne peux pas en dire autant des pesticides des vignes ainsi que des fruits et légumes

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CQFD. le 20/11/2019 à 15:26

La seule question c'est est ce qu'il lavera aussi bien les toilettes

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A la tienne Etienne le 20/11/2019 à 14:54
a votre santé a écrit le 20/11/2019 à 14h27

personnellement je ne bois plus de beaujolais depuis longtemps ni d'ailleurs de vin français. je préfère les vins espagnols et sud-américains. pour des prix compara ils sont bien meilleurs. je ne bois d'ailleurs guère d'alcool pour le vin 5 à 6 bouteilles dans l'année pas plus. le reste. le reste du temps je bois du chateau la pompe de l'année en cours. l'eau de la courly est bien aussi bonne que la piquette française beaujolpif ou autre et elle est bien moins cher. il parait que le beaujolais est beaucoup exporté vers le japon et la chine. eh bien à votre bonne santé messieurs-dames!

Rien ne vaut un bon goût de chlore et de produits indétectables mais bien présents.

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a votre santé le 20/11/2019 à 14:27

personnellement je ne bois plus de beaujolais depuis longtemps ni d'ailleurs de vin français. je préfère les vins espagnols et sud-américains. pour des prix compara ils sont bien meilleurs. je ne bois d'ailleurs guère d'alcool pour le vin 5 à 6 bouteilles dans l'année pas plus. le reste. le reste du temps je bois du chateau la pompe de l'année en cours. l'eau de la courly est bien aussi bonne que la piquette française beaujolpif ou autre et elle est bien moins cher. il parait que le beaujolais est beaucoup exporté vers le japon et la chine. eh bien à votre bonne santé messieurs-dames!

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Les réels goûts le 20/11/2019 à 13:06
Enzo69 a écrit le 20/11/2019 à 12h52

Des arômes de fruits noires !!! Mangez des myrtilles ou des mures c'est plus sain .

il faut savoir que ces goûts sont parfois rajoutés dans le vin :
https://www.europages.fr/entreprises/arômes pour boissons alcoolisées.html

mais c'est tabou dans parler, le vin c'est un produit "français" qui rapporte beaucoup de d'argent

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Enzo69 le 20/11/2019 à 12:52

Des arômes de fruits noires !!! Mangez des myrtilles ou des mures c'est plus sain .

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