Un petit clin d’œil à Daniel Balavoine pour lancer un grand cri d’alarme.
Antoine Minart parle aujourd’hui de son “SOS d’un restaurateur en détresse”. À 65 ans, le gérant de Lucien et la Cocotte, restaurant de cuisine française spécialisé notamment dans les plats en cocotte à Villeurbanne, assure pourtant ne plus avoir envie de se battre.
Mais après presque huit ans de problèmes de chauffage et de climatisation, il dit être arrivé au bout.
Depuis le 14 juillet, la climatisation est de nouveau en panne.
Le matin, à l’ouverture, le thermomètre oscille déjà entre 30 et 33 °C. Au fil du service, la température grimpe jusqu’à 37 voire 38 °C. “J’ai même de bons clients qui ne viennent plus chez moi”, déplore Antoine Minart.
Difficile d’imaginer pareil scénario lorsqu’il s’installe en novembre 2018. Le quartier de la Soie est encore en plein développement. Crédit Agricole Immobilier y construit un important ensemble de bureaux et réserve six emplacements à des restaurants, à proximité immédiate du métro Vaulx-en-Velin La Soie, du Ninkasi et de l’esplanade Miriam-Makeba. Sur le papier, l’emplacement a tout du bon plan.
Un coup de chaud qui gèle la fréquentation
Mais le rêve se fissure dès les premiers mois. Le restaurateur explique dépendre du système collectif du bâtiment pour alimenter son installation en chaud et en froid, sans possibilité d’installer une climatisation classique avec un équipement extérieur. Il affirme avoir malgré tout investi plus de 25 000 euros dans son propre dispositif.
“Premier hiver, premier problème de froid. Premier été, premier problème de climatisation”. Selon Antoine Minart, l’eau destinée au refroidissement peut arriver autour de 23 °C alors qu’elle devrait être proche de 16 °C. Il affirme que Crédit Agricole Immobilier a d’abord mis en cause son installation. Pourtant, assure-t-il, les difficultés se sont également manifestées dans les bureaux et chez les autres restaurateurs.
Deux importants locataires des bureaux auraient même porté le dossier devant la justice, sans succès selon lui. Et la situation aurait progressivement fragilisé les commerces de l’esplanade. Sur les six restaurants présents à l’origine, deux ont définitivement fermé et un seul dispose aujourd’hui d’une climatisation fonctionnelle.
Le télétravail dans les bureaux voisins dignes d'une fournaise a également fait disparaître une partie de la clientèle du midi.
Pour Lucien et la Cocotte, l’équation devient elle aussi intenable. Le restaurateur estime avoir investi près de 400 000 euros dans son affaire et explique avoir tenté de la vendre. Sans trouver preneur. “Personne n’en veut”, tranche-t-il.
Le prochain sur la liste ?
Antoine Minart assure avoir cherché à négocier une sortie avec Crédit Agricole Immobilier. Sans résultat à ses yeux. “On aurait pu trouver des solutions, avancer. Mais aujourd’hui, le dialogue est rompu”. Le restaurateur a donc fini par assigner son bailleur en justice. Une décision était attendue, mais le délibéré a été reporté.
À 65 ans, il dit pourtant aspirer davantage à la retraite qu’aux tribunaux. “Mon but n’est pas de me battre, mais de trouver une solution”. La mairie de Villeurbanne, qu’il dit avoir sollicitée, lui aurait répondu que le litige relevait du privé.
Désormais, Antoine Minart réclame par exemple un gel des loyers dans l’attente d’une solution durable aux problèmes techniques, ou toute solution pour lui permettre de travailler dans des conditions plus saines. Faute d’accord, il envisage l’option qu’il voulait précisément éviter : fermer définitivement.
Après presque huit ans d’activité à la Soie, l’emplacement de rêve de 2018 semble désormais bien loin. Antoine Minart espère encore sauver son restaurant et continuer à faire tourner ses fourneaux. Mais sans solution rapide, il le sait : Lucien et la Cocotte pourrait bien être le prochain à baisser définitivement le rideau.
C'est pas une raison de "parisianisme" mais de décès, nous on s'en tape du confort et soucis de climatiseurs de certains restaurateurs (qui sont déjà très envahissant avec leurs terrasses!)
Signaler Répondrele menu complet à 15€, produits maison... oui c'est vrai, on nous saigne, je préfère un repas en 15 services chez Bocuse pour 150€ et 200gr de nourriture au total.
Signaler Répondrehttps://lacarte.menu/restaurants/villeurbanne/lucien-et-la-cocotte-2
ce parisianisme centré, on s'en tape, on est à lyonMAG, pas ParisGalaMatch.
Signaler RépondreNon mais c'est vrai ça : les architectes continuent de faire des batiments avec un côté sud!
Signaler RépondreEn même temps, pourquoi s'installer à Villeurbanne ?
Signaler RépondreIl faut récupérer son bâtiment et en faire un centre d'accueil pour OQTF.
Pensez vous que les gens vont arrêter d'être des débilos et acheter des logements exposés plein Sud?
Signaler RépondrePensez vous que les architectes vont arrêter d'être des débilos et faire des batiments avec parfois de grandes baies vitrées exposées plein sud (dont des écoles...).
Pensez vous que nos écolos vont arrêter d'être des débilos en faisant voter des lois ou ont transforme les logements en vases clos (rénovation énergétique)
moi perso je pense que plus on avance plus on aura des débilos c'est même la marque de fabrique de nos époques.
Pas du tout : le bailleur à l'obligation d'entretien et du maintien en bon état du local loué sauf stipulation expresse dans le contrat.
Signaler RépondreVous devrez avoir honte de stigmatiser ceux qui font du LA CUISINE. Moi j'en fait régulièrement pour me détendre les nerfs et je ne me sens pas discriminé , alors taisez vous.
Signaler RépondreA 60°C, il faut de suite donner la légion d'honneur à celle où celui qui a lu la température pour témoigner.
Signaler Répondre38°? C'est rien par rapport à la patiente de 20ans retrouvée morte dans les locaux d'un hôpital parisien, sous 60°!
Signaler RépondreInfo pas trop écoulée sur les ondes tout comme ce touriste Canadien décédé d'une chute dans le Jardin des Tuileries...
Les technicaux commerciaux niveau bac en costard cravate du crédit agricole lui ont encore vendu des salades...C'est bien connu ! On ne prend qu'à ceux qui ont le malheur de posséder quelque chose...je vous laisse imaginer le passif...facilement plus de 200 000€.
Signaler Répondrerien ne vaut les bâtiments anciens avec des murs de 40 à 50 cm d’épaisseur : avec l'inertie vous faites des économies de clim et de chauffage. 25 degrés dans mon bureau en ce moment.
Signaler RépondreÇa relève peut-être du privé mais un restaurant comme un commerce apportent des sous à la commune ce qui permet de payer les agents et autres intervenants, donc un coup de main de celle-ci serait bienvenue au lieu de laisser ceux qui les nourrissent dans la panade , ce pays ne voit pas plus loin que le bout de son nez , pas étonnant que l'on en soit là aujourd'hui. Triste constat du je m'en foutisme de partout.
Signaler RépondreMême problème chez-moi mais au niveau de l'ascenseur....5 années que les techniciens se succèdent mais ce dernier tombe en panne tous les 15 jours.
Signaler RépondreBonjour Zig ! C'est un plaisir pour moi de vous retrouver . Vous avez parfaitement raison concernant le multi mètre .
Signaler RépondreJe ne comprends pas le peut d'empathie des lecteurs de lyonmag vis-à-vis de ce restaurateur .
On connaît pourtant les problèmes avec les bailleurs
( Charges excessives , ascenseurs en panne pendant des mois ) Alors je veux bien croire ce restaurateur par contre la réaction du maire de Villeurbanne, si elle est tout a fait exacte est particulièrement décevante ! J.M
Il n'a qu'à faire mcdo et burger King proposer des menus à 5€....les gens sont tous fauchés mdrr.
Signaler RépondreVraiment bien vu !
Signaler RépondreOn peut mettre un sonde sur les multimètres, ça s'appelle un thermocouple et c'est bien plus précis que beaucoup de thermomètre...
Signaler RépondreVu les sommes dépensé si sa marche pas y as un soucis mdr et deux les gens vu les prix au resto viennent pas tous les jours ou semaines
Signaler RépondreDans Multi-métre il y a multi.
Signaler RépondreIci ce multimétre est en position °C pour mesurer la température.
Agrandissez la photo.
Par contre, il ne mesure pas le QI, dommage...
Ou tant mieux?
savez vous que les multimetres modernes offrent également la fonction thermometre il suffit de connecter la sonde de température.. il y a longtemps que vous n avez pas dû utiliser un multimetre, ou alors vous avez un très vieux modèle.
Signaler RépondreOn nous rapporte une histoire abracadantesque! Réfléchissez 2 minutes 🤔 .
Signaler RépondreParfois dans la vie, un événement peut être un mal pour un bien.
Signaler Répondre"à proximité immédiate du métro Vaulx-en-Velin La Soie [...] l'emplacement a tout du bon plan" , plus tard qualifié "d'emplacement de rêve" : à mourir de rire pour qui connaît suffisamment Lyon. Il vaut mieux fermer et s'éloigner de tous ces quartiers voire de cette ville qui se marseillise à vitesse grand V.
Sur le fond, investir immédiatement dans des cellules commerciales (ou appart) dans les immeubles neufs c'est toujours une garantie de ne pas s'ennuyer : les malfaçons sont légion. Le temps que le Crédit agricole fasse jouer la décennale, se retourne contre les installateurs qui vont se retourner contre le fabriquant, et avec les expertises, contre-expertises et appel à venir, c'est possiblement un litige judiciaire de 10 ans qui s'ouvre,
l’image n’a rien avoir avec le sujet c’est un multimètre qui est utilisé par les électriciens pour mesurer le courant et tension électrique et la résistance c’est le stagiaire qui travaille le samedi chez Lyonmag les procès de type dans deux trois ans sa sera la normalité les canicules durant plus longtemps et les centrales nucléaires ne seront pas en mesure de se refroidir le réchauffement climatique est bien réel pour 2027 voté bien
Signaler Répondre"Il affirme avoir malgré tout investi plus de 25 000 euros dans son propre dispositif."
Signaler RépondrePas efficace ? Pourtant à ce tarif il devrait avoir un système de compétition, il devrait déjà se retourner contre son fournisseur...