A quelques jours de Noël, Romain Boucaud-Maître est venu faire le point sur cette période. "Les fêtes sont très importantes pour les chocolatiers. La période de Noël représente à peu près 30% de notre chiffre d’affaires annuel".
Romain Boucaud-Maître a tenu à insister sur le fait que les chocolats Voisin sont fabriqués à Lyon. "Voisin est une entreprise familiale. Aujourd’hui, c’est la 4e génération. Nous avons toujours été à Lyon", explique-t-il ajoutant que près de 200 personnes travaillent dans l’entreprise.
Romain Boucaud-Maître n’est pas inquiet face à la concurrence. "Aujourd’hui le chocolat est un produit très connu et à la mode dont on parle de plus en plus. Il y a d’ailleurs de plus en plus d’acteurs sur le marché du chocolat. La différence est que nous proposons des chocolats totalement artisanaux".
Les Coulisses du Grand Lyon à retrouver tous les matins à 8h40 sur Jazz Radio 97.3 et en podcast sur LyonMag.com
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Déposé le 22/12/2016 à 15h22
Par glandu Citer