Test : Tout le monde à table
Dominic Moreaud, le patron des Compagnons dans le 6e, vient d’ouvrir un nouvel établissement à Vaise : Tout le monde à table. Situé près de la gare, dans un quartier en plein développement, ce restaurant de 250 m2 en forme de U, propose une cuisine classique mais variée : gâteaux de foie de volaille, terrine de foie gras aux épices, grenadier en écaille de courgettes, suprême de volaille au vieux vin, ravioles de foie gras... Par contre, pas de plats du jour. Mais trois menus imposés. Le jour où on est venu déjeuner, on a choisi le menu de base à 14,90 euros. Avec en entrée, une brochette de boudins noirs et de pommes, servie avec une timbale de riz à la tomate. Excellent et original. On a continué avec la cuisse de canard confite sauce aigre-douce, accompagnée d’un flan de champignons, de poivrons rouges et d’une purée maison. Là encore, c’est un sans faute. L’autre bonne surprise, c’est qu’on a droit à un fromage et un dessert. On se laisse donc tenter par la cervelle de canut très onctueuse. Pour conclure avec le petit pot de crème de marron aux pépites de chocolat, surmonté d’une mousse au café. Un délice, et en plus, c’est léger. Avec le café, on aura même droit à une autre gourmandise : du chocolat fondu. Verdict : très bon et surtout copieux pour un prix raisonnable. En plus, la déco qui mise sur la sobriété est réussie. Car le cadre est très lumineux avec de grandes baies vitrées, des murs couleur crème, un parquet en bois clair... Fermé le samedi et dimanche. Et en soirée le lundi et le mardi. Tout le monde à table, 1 rue du 24 mars, Lyon 9e. Tél. : 04 37 64 62 48.
Le blog spectacles
“A la croisée des mondes", “L’auberge rouge” et “Les aventures du prince Ahmed” au cinéma, le retour de Florence Foresti à Lyon, Nathalie Baye qui annule sa venue au TNP... Mais aussi IAM, Calogero ou Le Cri du chat en concert.
14 MOF lyonnais
Le concours des meilleurs ouvriers de France a récompensé cette année 243 artisans dont 58 de la région Rhône-Alpes. Lyon arrive en tête avec 14 lauréats dont pour la section cuisine : le fromager Didier Lassagne de la fromagerie Tête d’Or dans le 6e, le chef du restaurant la Plage, Sébastien Chambru, et l’ancien sommelier de Bocuse, John Euvrard. Au total, plus de 200 métiers étaient représentés : de la restauration au fleuriste, en passant par la coiffure ou l’impression sur tissu.
Le Blog éco
Plus qu'un repreneur pour Charles Jourdan, Infogrames publie des résultats catastrophiques, Louis Vuitton ouvre une usine dans la Drôme...
L'atelier des chefs se développe
L’atelier des chefs, qui propose des cours de cuisine dans le 2e, lance un nouveau cours le samedi matin. Le concept : le chef emmène les élèves faire des courses aux Halles de Lyon de 8 à 9 heures. Avec au programme : des conseils pour choisir les bons produits, selon leur fraîcheur, maturité, provenance... Puis, de retour à l’atelier, on prépare avec le chef une entrée, un plat et un dessert. A partir bien sûr des produits achetés aux Halles. A la fin du cours, tous les élèves peuvent déguster sur place le repas qu’ils ont préparé ensemble. Tarif : 119 euros par personn
Le Bec sort un livre de recettes
Nicolas Le Bec, deux étoiles au Michelin, publie le 11 décembre “Le llivre des voyages”, aux éditions Glénat. Le chef lyonnais livre 80 recettes inédites à base de produits exotiques qu’il a découverts au cours de ces nombreux voyages. De Shanghai à Sao Paulo, en passant par Marrakech ou Naples, Nicolas Le Bec a ramené de nombreux produits comme la pâte à curry, la sauce soja, les herbes asiatiques, le piment africain ou le lait de coco. Un joli livre de cuisine qui est aussi une occasion de découvrir différentes cultures culinaires. “Le Livre des voyages”, éditions Glénat, 208 pages, 39 euros.
Le restau de la semaine : Casareccio
Un nouveau restaurant italien vient d’ouvrir dans le 6e, rue Duguesclin. Le cadre est simple mais très sympathique. Avec au rez de chaussée, un grand four à bois ouvert sur la salle, ce qui permet de voir le chef préparer ses pizzas. Et à l’étage, une petite salle plus intime, avec un plafond assez bas. Les couleurs sont assez sobres : murs beiges, nappes bordeaux, commodes anciennes...A la carte, on trouve bien sûr des pizzas assez classiques, mais aussi un large choix de pâtes maison : macaronis à la ricotta et aux épinards, raviolis aux champignons des bois... Sans oublier les spécialités italiennes style osso bucco, escalopes milanaises ou vénitiennes.... Le jour où on est venu déjeuner, on a choisi le menu du jour, avec en entrée, un flan d’aubergines grillées, servi avec un coulis de tomates fraîches. Une parfaite mise en bouche très légère. On continue avec de l’agneau cuit au feu de bois, simplement assaisonné d’herbes de provence et d’huile d’olive. Le tout servi avec de grosses spaghettis à la sauce tomate. C’est simple mais très bon. Car cette méthode de cuisson fait ressortir le goût de l’agneau, sans être gras. Enfin, on finit avec un chausson aux pommes à la pâte feuilletée aérienne, une spécialité italienne peu connue. Et pour accompagner ce repas, on a pris un verre de bardolino, un vin rouge très typé produit dans la région de Vérone. Verdict : très bon, d’autant que le menu du jour était à un prix tout à fait correcte : 15,8 euros. En plus, le service est très agréable. Casareccio, 90 rue Duguesclin, Lyon 6e. Tél. : 04 78 94 39 18
Le blog restau
Le test de Casareccio, un nouveau restaurant italien qui vient d’ouvrir dans le 6e, Le Bec sort un livre, l'Atelier des chefs se développe...
Le blog spectacles
My Blueberry nights, La France et Agent double au cinéma, Juste la fin du monde aux Célestins et la chorégraphie Sinfonica Eroïca au Toboggan. Mais aussi Vanessa Paradis, Mass Hysteria, MC Solaar ou Agoria en concert... Les spectacles de cette semaine du mercredi 28 novembre.
Le Blog éco
Spartoo.com lève 4,3 millions d'euros, Seb lance une OPA sur Supor, Esker passe un contrat avec la Poste belge...
Le blog restau
Le Vaise en ville qui vient d'ouvrir, une jolie expo de photos aux Halles, 14 artisans lyonnais récompensés au concours des MOF...
Le blog spectacles
“Lions et agneaux”, “La légende de Beowulf” et “Saw 4” au cinéma, “Potiche” au théâtre Tête d’Or, Les Ballets Trockadero à la Maison de la danse, Emir Kusturica, Syrano ou Dominique A en concert... Les sorties de la semaine.
Le Blog éco
Atari toujours dans le rouge, Sarkozy à Lyon, deux candidats à la reprise de Charles Jourdan...
Le blog restau
Le 33 Cité lancé par trois grands chefs lyonnais qui vient d'ouvrir à la Cité internationale, Philippe Gauvreau qui organise une soirée inédite à la Rotonde, Cerise et Potiron qui s'implante aux Halles de Lyon...
Le blog spectacles
“American gangster”, “Faut que ça danse !” et “La chambre des morts” au cinéma, Molière au TNP, le festival “sang d’encre”, Joe Cocker, Pink Martini, Emir Kusturica et le Chœur et Orchestre XIX en concert...
Le blog éco
Rumeur d’OPA sur Capgemini, baisse de chiffre d’affaires pour l’OL au premier trimestre, chute de l’action Soïtec en bourse après l’annonce de pertes au premier semestre...