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Paul Bocuse figure de nouveau dans le baromètre - LyonMag

Les Lyonnais Paul Bocuse et Mathieu Viannay dans le classement des meilleurs cuisiniers du monde !

Paul Bocuse figure de nouveau dans le baromètre - LyonMag

Le quatrième baromètre "Les 100 chefs" a été dévoilé dimanche soir à Monaco à l’occasion du "Chefs World Summit".

Il s’agit de désigner le top 100 des meilleurs chefs du monde.

Pour ce faire, les 552 chefs 2 et 3 étoiles de toute la planète ont donné une réponse à la question suivante : "quels sont les 5 chefs internationaux qui portent le mieux les valeurs de la profession, créent une cuisine incontournable et chez lesquels il faut être allé ?".

 

Cette année, c’est un chef étoilé de la région Auvergne-Rhône-Alpes qui a été plébiscité en la personne de Michel Troisgros, installé à Roanne. Il succède ainsi à Pierre Gagnaire, Michel Bras ou encore Alain Passard.

 

A noter que d’autres cuisiniers de la région se distinguent dans ce palmarès. C’est le cas, une nouvelle fois, de Paul Bocuse avec son auberge de Collonges-au-Mont-d’Or, mais également de Mathieu Viannay, de la Mère Brazier à Lyon, qui fait son retour dans le classement.

 

Ils sont en tout dix cuisiniers d’Auvergne-Rhône-Alpes à figurer dans ce baromètre dont l’intégralité est à retrouver ici.



Tags : baromètre | top 100 | cuisiniers | bocuse | viannay |

Commentaires 2

Déposé le 30/11/2017 à 18h28   Depuis l'application iPhone Lyonmag  
Par pfff Citer

Ah tout ces pauvres qui peuvent pas dépenser dans un restaurant étoilé ! C’est insupportable.

Déposé le 28/11/2017 à 15h57  
Par Barrière mentale Citer

Tant mieux pour eux et vive la France!

Mais je ne me résous pas à dépenser autant d'argent dans un repas... reflexe d'ancien pauvre? 57 à 160€ au menu sans compter les vins... chez La Mère Brazier... 170€, 230€ et 270€ chez Bocuse ; à 4 ça fait 680€, 920€ et 1080€ sans les vins! Soit facilement un SMIC! Désolé mais je ne veux pas...

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